シードルで日本と海外をつなぐ“初のプロジェクト「GLOBAL CIDER CONNECT（グローバル・サイダー・コネクト）」に参加した南信州の5つの醸造所が5月、完成したシードルのお披露目を行った。

南信州と海外のシードル醸造所が初タッグ　認知向上狙い5種発売

　当プロジェクトは、「国産シードルに多様性と認知度の向上をもたらすため、海外醸造所と組んでシードルの醸造技術の向上などを狙った」もので、2019年に始まった。

　飯田下伊那地域は全国的にもシードルの醸造が盛んな地域で、in Cider Japan（インサイダージャパン(八王子市)が、NPO法人「国際りんご・シードル振興会」（飯田市）と海外の醸造所をつなげた。カモシカシードル醸造所（伊那市）はノルウェーのアルデサイダーと、VINVIE（松川町）はオーストラリアのウィリー・スミスズと、喜久水酒造（飯田市鼎切石）はスペインのサピアインと、道FARM&CIDERY KANESHIGE（下條村）は米ブレイクズ・ハード・サイダーと、フルーツガーデン北沢　マルカメ醸造所（松川町）はデンマークのエイブロホーと組み、5つの醸造所がそれぞれ地元リンゴの特色を生かし、海外の技術を取り入れた個性的なシードルを醸造した。

　美食の街、スペインのバスク地方サン・セバスチャンのシードル生産者「サピアイン」と組んだ喜久水酒造は焼き肉の街飯田らしく、肉料理に合うシードルをテーマに南信州産のりんごを100%使用、サピアイン秘伝のアップルハニーでシードルを醸造。より深みのある甘味で贅沢な味わいのシードルに仕上がった。

　5月7日に東京・銀座にある長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」（東京都中央区）でお披露目会を行い、販売を開始。今月28日には松本でシードルの試飲販売会を行った。今後、松屋後藤酒店（飯田市）、ポムジェ（松本市）、信州クラウド（長野市）、フェイバーズ（東京都立川市）でシードル全5種類を扱う。