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柿酢を味わい、柿カレーや柿のマリネ、柿プリンなど、柿尽くしの料理を囲んだ

12月7日は柚餅子(ゆべし)つくりの講座を開く

飯田の旬の食材を使い、昔ながらの保存の知恵を学ぶ「保存食・発酵食講座」が11月9日、丘の上結いスクエア2階のムトスぷらざ(飯田市東和町)で始まった。

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