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講師の佐々木裕子さんは23年前に名古屋市から天龍村へ移住米や野菜を育て、保存食や発酵食、調味料などを手作りする暮らしを実践している

米や野菜を育て、保存食や発酵食、調味料などを手作りする暮らしを実践

飯田の旬の食材を使い、昔ながらの保存の知恵を学ぶ「保存食・発酵食講座」が11月9日、丘の上結いスクエア2階のムトスぷらざ(飯田市東和町)で始まった。

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