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玄米粉と発酵バターで焼き上げた「あんこ玉」専用のラングドシャ

ラングドシャの型から、加藤さんと上野さんが作る

「信州和洋菓子工房山山−SANSEN(さんせん)−」(飯田市桐林)が2月4日、開業から半年を迎えた。

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