「『おうちで食べチャイナ』コンクール2022～プロの休日料理～」の決勝進出者が発表され、シルクホテル（飯田市錦町）副料理長の原明子さんが予選を通過し、決勝に進出した。主催は公益財団法人「日本中国料理協会」。

シルクホテル副料理長　原明子さん

　家庭のキッチンでスーパーの食材でできる、プロならではのアイデアや技法が詰まったおいしい中華メニューを考案し、健康増進、食育推進などを目的に開く同コンクール。全国から84点のエントリーがあり、決勝進出者は8人。その1人に原さんが選ばれた。

　原さんは「レンジで本格的牛肉の四川風辛子煮込み」を考案。四川料理の代表である水煮牛肉を店と同等のクオリテーィで油以外の加熱をレンジで済ませる簡単料理。原さんは「普段なかなか家では作らない料理だが、個人的に好きな中華料理。簡単に作れるようアレンジしたのぜひ家庭で作ってみてほしい」と呼びかける。「ユーチューブを見て飯田市やシルクホテルのことを知っていただき、飯田市に足を運んでいただければ」とも。

　決勝は同法人ユーチューブチャンネルで全8作品を9月1日から同時に公開し、今月15日11時までに最も再生回数の多い作品を優勝とする。