飯田の洋菓子店「ひとつぶの麦」（飯田市上郷別府）が9月19日、新商品「パンケーキの宝石箱」の販売を始める。

宝石箱をイメージしたパンケーキ

　「仕事や子育て、介護などで忙しい人に気軽に食べてほしい」との思いで、同店では「パンケーキ」の販売をスタートし、定休日を利用して「パンケーキの日」を1カ月に一度ほど、開いている。今月は19日をパンケーキの日として、「パンケーキの宝石箱」を販売する。

　パンケーキに卵を多く含んだカスタードクリームを挟み、「甘さを調整できるように」と生クリームは添えるだけにした。フルーツをサイコロ状にカットすることで宝石に見立て、パンケーキにちりばめた。持ち運びやすく、宝石箱のような仕様の包装にしているのも特徴。

　同店マネジャーの青山幸平さんは「友人への手土産に喜ばれるような華やかなデコレーションに仕上げ、子どもと公園などの外でも食べられるように持ち運びやすさを考えた」と話す。「毎日食べるというより、ぜいたくな『ご褒美タイム』にお薦めの一品。とても欲張りなパンケーキ」とコンセプトを紹介する。

　プレーンのパンケーキからスタートし、パンケーキサンドやイギリスの伝統的な菓子「トライフル」、パフェなどの展開を続けてきた同店。「見ても、食べても、楽しんでもらえたら」と呼びかける。

　パンケーキの日の営業時間は15時～。通常営業時間は10時～19時。木曜定休。