ワークショップ「基本のアイシングクッキー教室」が8月10日、「cafe＆eat快7676（かいなむなむ）」（飯田市箕瀬町）で開催される。

前回参加者の作品

　アイシングクッキー認定講師の井口良美さんが「夏休みに楽しんでほしい」と企画し、夏休み期間に初めて開く同教室。貝殻、水風船、スイカをモチーフとしたアイシングクッキー作りに取り組む。

　井口さんが用意したクッキーに、粉糖と卵白、水を合わせ、色を加えたアイシングクリームで、色を塗ったり、模様を描いたりする。井口さんは「上手に仕上げるには、縁取りが大事」と話し、同教室では、アイシングクリームで直線や曲線を引くなど、線を書く練習からスタートする。

　会場となる同店は、ランチプレートやデザートを提供する店として3月15日にオープンした。店主の伊藤真実さんと井口さんは、昨年12月の飯田でのイベント会場で出会い連絡先を交換。同店でのクッキー販売の段取りを2人で進めてきた。「初対面から意気投合し、今回の教室も楽しく計画を進めている」と口々に話す。

　アイシングクッキーを製作し、フードドライヤーで乾燥する間にティータイムを設け、同店のかき氷か焼き菓子をドリンクとセットで提供する。「おしゃべりタイムとして、店内でゆっくり過ごしてほしい」と伊藤さんは紹介する。

　井口さんは、動画でアイシングクッキー作りを知り、「面白そう」と感じ独学で資格も取得したという。今ではカブトムシやテントウムシなどの生物、キャラクターなども制作し、「イメージ通りに仕上がるのが楽しい。プレゼントすると喜ばれてうれしい」とアイシングクッキーの魅力を伝える。「夏休みを機に、新しいことにチャレンジしてほしい。アイシングクッキーに挑戦してみては」と参加をを呼びかける。

　開催時間は10時～12時。参加費は1,500円。定員10人。要事前申し込み。